美食发家从七零开始 第170节 (第5/5页)

后，又盖了块木板，成了她如今做东西的台子。

    宋满冬先仔细的给面粉和米粉过筛。

    她要做的东西是米糕。

    米糕不同人有不同的做法，但大体上分为两种，一种是过筛后定型，直接蒸，蒸熟后就可以直接吃了。

    这种米糕密实，比较耐嚼。

    另一种则是要发酵后再蒸，这样蒸出来的米糕更松软。

    宋满冬要做的就是后者。

    她也认真考虑过，前者吃太急，就容易噎住，而且梗在心口也不舒服。

    吃的急，在大队和厂里都是普遍的情况。

    大队上是赶着上工，厂里的着急干活，鲜少有能做下来仔细品尝的时间。

    而发酵过的米糕，即使放凉，也依旧软和。

    比馒头更软一些，又有米香，适口性也很好。

    牛若真看了几次，宋满冬都在仔仔细细的过筛。

    她忍不住问起来，“满冬，你不好奇是什么东西么？”

    “怎么不好奇？”宋满冬嘴上说着，手里的动作没停。

    不筛去颗粒大的面粉和米粉，蒸熟后的口感也会受到影响。

    牛若真真没瞧出来，“要是我，我肯定什么都不做，先把这包裹拆了，看看是什么东西。”

    “它就在哪儿，又不会跑。”宋满冬将晒好的粉处理好，放在窗台上发酵。

    要是放在煤炉边，她半夜就得起来蒸米糕。

    宋满冬擦了手过来，才说，“我把事情忙完，就能坐下来仔细看了。”

    “但我要是先拆包裹，待会儿可就无心做事儿了。”

    牛若真跟她想法不同，不过也觉得宋满冬的话有道理。

    但最重要的还是，“快看看是什么！”