第201节 (第4/5页)

以，还是不去凑热闹了吧。

    邱管事他们听说消息，也都过来帮忙。

    他们跟两个侍卫换着磨，很快就把豆浆磨好了。

    因为磨了三次，所以豆浆十分细腻。

    磨好的豆浆需要过滤，需要蒸煮，然后经过一系列的cao作，然后它们才会变成豆腐。

    不过嫩豆腐压制的时间并不需要太久，因为需要保证其中有足够的水分，也足够的嫩。

    一应材料有晏星玄，萧念织倒是不需要担心。

    因为嫩豆腐是为了宵夜做准备的，所以磨过豆浆之后，倒是不急着煮，过滤好之后，可以暂时放到一边，晚上用的时候，再煮好，接着静置，压成形就可以了。

    需要的时间不长，只不过天气热，磨好的豆浆需要放到井水里镇着。

    只不过，萧念织这边泡的豆子不少，水大厨看到了，还问了问，能不能制作成豆腐，晚上的时候，还可以给学子们做一顿。

    萧念织没拒绝，自己留了一部分，剩下的都煮好，然后拿卤水点好，定型，压形。

    到了压形这一步，萧念织只需要嘱咐一下时间问题，剩下的大厨们都可以制作。

    前期的步骤，属于豆腐工艺，食堂这些人里，居然没有一个会的……

    嗯，放在古代，这就很正常。

    忙完之后，又吃了午饭，萧念织就带着晏星玄回后院了。

    之前的酒酿很好吃，她准备趁着时间充足，制作一点。

    制作酒酿需要的酒曲，跟之前酿酒的时候，用的并不一样。

    酒酿更偏向于甜