第49章 (第2/4页)

    江柔只是闻着气味，看着气泡，就知道糖色炒好了。

    她眼疾手快的，将切好的猪rou倒下去。

    紧接着是不停翻炒。

    这期间，速度一定要快。

    一来保持糖色的火候，不让糖色烧焦。

    二来要保证每块猪rou，都能裹上一层薄薄的油脂糖浆，呈现好看的色泽。

    完成这一步之后，就可以放入切好的葱姜蒜，以及准备好的各种香料，还有酱油。

    继续翻炒少许时间。

    然后是加水炖煮了。

    加入的水量，必须要多，最好是能没过全部的猪rou。

    江柔从灶火中，取出一些木柴，把柴火调成了小火。

    盖着盖子的铁锅里，咕噜咕噜沸腾的声音，一直在轻响。

    这样的咕噜咕噜，要持续一个小时。

    江柔也终于能休息一会儿了。

    她走出厨房看了一眼天色，逐渐能看到乌云，黑压压的往下沉，像是要下雨了。

    周围还有嫂子的喊声。

    “要下雨了，快收衣服！收衣服啦！”

    大院里就是这样，邻居们都是互帮互助的。

    如果你家里没人， 却晒着衣服，还有人进门帮忙收的。

    江柔将院子里晒得衣服，床单，全都收起来，拿回房间，整理妥当。

    等到了时间。