京城小摊儿美食日常 第60节 (第4/8页)

售了这段时间，反馈不错。尤以猪耳、猪肚、辣藕三种最受欢迎。好些个食客还专程问过可有单独另售的。

    吕掌柜这回听罢，倒是未像从前那般不愿冒进了，干脆点头道：“田螺已经?停售了许久，鸭货虽然?售得一贯好，却也?到了该补添些新品的时候。否则时间长了，大家也?吃得腻。”

    又道：“可猪耳、猪肚好说，这莲藕却也?是有时令限着的，再过不了多久就该没有了罢？”

    “那便不要莲藕。”江满梨毫不犹豫，“多做几种，是为了解食客口味。咱们从中能选出一二样便是极好的，不必求多。”

    “是这个理?，”这几句曹庆听懂了，插话道，“待这一二种推出去了，别的根据时令来?变化。秋日?有田螺、有莲藕，便做来?。没有，也?不妨咱们把其余几样一直售着。”

    尝上几筷箸猪耳，又挑几片辣藕吃来?，道：“若是要运出京城，这辣藕恐怕还不好办，容易坏。不如这猪耳、猪肚子易保存。”

    曹庆说得有理?。

    论及运送，菜蔬相较于卤rou，确实?保鲜更难、鲜期更短。一旦受潮受热，极易发酸。江满梨点头称是，与吕掌柜商议几句，皆赞同放弃素菜、以rou类为主?更佳。

    商讨个大概，江满梨主?张趁着年节刚过，众人还在?兴头上，尽早试售，若是可行，便能赶着上元节，再把年货的噱头翻起来?用它一回。

    曹庆笑道：“依我看，你就是没赶上年节的生意，想方设法也?要’补亏空’。”

    确实?也?有这么点小?不甘心?在?里头。江满梨不置可否地笑了，脑子却还停在?菜蔬的保鲜一事上。横竖转了几圈，忽然?想到，这菜蔬作卤味不可，作拌饭酱如何？

    眸光一亮，把正好来?