第160章 手不疼吗？ (第2/4页)

么热的锅，还不给烫熟了啊。”

    想到这，张一凡不由得打了个寒颤。

    而此时的张一峰，却是双眼紧盯着二爷爷的每一个动作，将之铭记于心。

    “看明白了吗？”

    “明白了。”

    “来上手，试试。”

    说完，老爷子直接退让到一旁。

    张一峰脑中虽回想着二爷爷刚才的动作，但手上却一点也不慢，双手轻按茶叶，左一圈，右一圈，而后双手迅速抓起茶叶抖落......

    疼，手指碰到铁锅，被烫的不是一般的疼。

    但吃了几次亏之后，张一峰也逐渐掌握了力度和技巧，一旁老爷子看的直点头，学炒茶哪有不被烫的，但张一峰仅被烫了几次就能掌握技巧，还是很有悟性的。

    “烫，肯定是会被烫的，但想要避免，就需要掌握好炒制时的力度和技巧，一般第一次杀青，大概需要不停翻炒五分钟左右，但这个时间，是长、是短，需要靠你的双手、双眼，还有鼻子综合来判断。”

    看了看茶叶的变化，老爷子继续说道：“通常在这个时候，叶质会暗绿，稍微发白，出现白毫，空气中弥漫草青味和生涩味，双手触碰茶叶时，手感柔软，有些类似棉花，捧起茶叶，可以闻到茶叶散发的内质香气，你好好体会一下。”

    听了二爷爷的话，张一峰仔细用眼观察，用手去体会，而后又捧起茶叶凑到鼻子底下闻了闻。

    “二爷爷，我闻到茶叶那特有的香气了，其它也附和您描述，是不是该出锅了。”

    老爷子盯着锅里的茶叶看了看，而后说道：“我来。”

    说完，就拿起一旁的