第144节 (第6/7页)

最爱的就是青梅酒。

    只是青梅这东西清水县没有卖的，她原以为?这玩意儿是个金贵东西呢。

    “这青梅胃酸，吃到是吃不了多少，不过可以用来做酒——雕梅酒。”乔月说。

    “雕梅酒？”在一旁许久没出声的萧子规插话，“可是和酒庄的那些果酒是一个做法？”

    “不是。”乔月摇头，“这雕梅酒是青梅酿酒而不是泡酒。”

    “这是怎么个酿法？”萧子规不知道，水果竟然也?可以酿酒。

    这雕梅酒乔月也?是之前去云南大理采风时喝到的，她询问过做法，甚至还上手尝试过，但萧子规这般步步紧逼，她反倒不知道怎么说了。

    “不如我演示给你看吧！”乔月说。反正时间还早，闲着也?是闲着，今日在外?头晃荡了一天，她是一点儿灵感都?没寻到，索性晚些回去直接睡觉了，免得心烦。

    雕梅酒，最重要的一个环节就是雕梅。

    要把?用草木灰水清洗过的青梅用刻刀在梅rou上雕刻出连续曲折的花纹，然后从空隙处挤出梅核，再?将去了核的梅rou轻轻压成菊花状锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味。

    然后放入砂罐，再?用红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。1

    其他倒还好说，雕梅可是一个大工程，几?乎整个府里的女?子都?出动了，人多力量大，两大筐的青梅，雕完竟也?没用多长时间。

    梅子雕的有点多，两个大桶装完竟然还剩了点，乔月不想浪费，索性让萧子规拿坛酒来，泡青梅酒。

    高家如今别?的没有，酒是格外?多。