第70章 (第4/4页)

际的小插曲，图南是半点不知，她记挂着闪电貂，打算火速做完菜之后，去屋里看看他。

    图南从背篓里挑挑拣拣，发现剩下的几只螃蟹是巨型梭子蟹，正适合用来做香辣蟹。

    梭子蟹趁着鲜活洗净、去掉肚脐盖，再扒掉最外层的蟹壳，去掉中间六边形的蟹心，这是最寒的部位，然后将蟹腮也清除，从中间劈开，这蟹实在太大，图南就再劈了几下，保证每一块都有蟹黄和蟹腿，为了更加入味，图南还特意将蟹腿和蟹钳用刀背拍碎。

    在切口处，需要裹上一层薄薄的生粉，防止蟹黄散落脱出。

    生粉用的是精制的玉米淀粉，这是殷王宫的众多匠人新鼓捣出来的。

    毕竟官家的盐铺子只卖盐的话，总显得单调，图南就想着让铺子里再卖些其他的调料，扩大市场的同时，也能给殷商子民更多的味觉体验。

    好在图南离开殷王宫之前，留下了各种调料的制备方法，图南到陈塘关忙着晒盐、和陈家斗智斗勇的时候，在殷都的郝姬和众多匠人也没闲着，帮着鼓捣出了不少调料。

    料酒、食醋、生抽、老抽、耗油、鱼露、生粉……甚至还有豆瓣酱，众人各司其职，齐头并进，竟然当真在一个多月时间内，将调料备齐了！

    只是因为还没大规模量产，加上原料稀缺，如今这些调料的价格都过于昂贵，不适合大规模投放市场。