第10章 (第3/4页)

    对啊，高粱呢？

    图南当即问庄稼汉：“这里可有红粮？”

    庄稼汉愣了一下，如实答道：“倒是有，只是贵人要这东西干什么？那东西命贱，好养活，只是种的人少，贵人们半点不愿意尝，卖不上价，只能自己吃，那红粮涩味明显，口感极差，只有饿得很了才有人去吃那东西，若不是命贱好养活，怕是没人愿意种这红粮。”

    图南却只觉得暴殄天物，红高粱确实不好吃啊！因为它的使命，是酿酒！

    第6章 烤红薯，拐神仙

    华夏的名酒很多，而红高粱，便是众多名酒的原材料，这个吃起来口感发涩的神奇粮食，酿出的酒液却是芬芳馥郁、回味悠长。

    那是因为红高粱的籽粒里面，含有单宁和花青素，直接食用会有涩味，但用来酿酒的时候，单宁这个叫人讨厌的东西可就帮了大忙，不光可以抑制有害微生物的繁殖，提高出酒率，还会形成芳香物质，让酿造出的酒液，拥有奇特的芳香，无论是清香、浓香还是酱香，多种香型的酒液可都是靠着红高粱酿出来的！这才是酿酒最合适的粮食啊！

    若能用高粱酿酒，省下来的大黄米，可又能养活一大批人了！

    谁干就干，图南让庄稼汉带着他们去寻红高粱，红高粱一般七月份到十月份成熟，若是运气好，她今天就能带些成熟的高粱回去，试着酿酒了。