临安城美食录 第45节 (第4/6页)

起冬天来了，热腾腾的火锅、冰糖葫芦、香甜的柿饼，还有那蜜汁火腿……

    美食丰富的冬天尚且需要等待，用来做鱿鱼的铁板却是短短几天就打好了。

    因这些天的鱿鱼供应没断过，林稚就先做了些红烧鱿鱼给食客们上着，等到铁板到了，才上新了这道“铁板鱿鱼”。

    不仅上新，还在前一天广而告之——明日的柔鱼有全新做法。

    “全新做法”听着就勾人好奇心，是以转天一大早，爱吃鱿鱼且闲着没事干的客人便纷纷来店里等候。

    闲来无事，人们边嗑瓜子边聊天，“除了煎炒烹炸，还能有什么新鲜做法？”

    “谁知道呢？不过店主人从来没叫人失望过，先等着看吧。”

    话音刚落，林稚和阿青一人拿着鱿鱼，一人手持铁板，一前一后从后厨出来。

    林稚对店内食客道：“接下来，我和阿青为大家演示一下这柔鱼的做法。”

    底下的食客很捧场：“好！”

    阿青似是有些社恐，紧张地抿抿唇角，把处理干净的鱿鱼串在木签子上，两面刷上清酱汁、撒上孜然椒盐，往滚热的铁板上一放——

    鲜香的海鲜味道顿时溢满了整个屋子。

    他在那边烤着，林稚在这边解释着：“等到鱼须卷曲、颜色变深，就可以翻面继续炙另一面了。”

    阿青很配合地把手中鱿鱼翻了个面，用小铁铲压了压。

    闻着这股鲜香的味道，食客们纷纷抚掌而笑：“果真是新鲜的做法！”

    如此又烤了一会儿，等到铁板那股热烫的温度稍稍降低，鱿鱼也就烤好了。

    依然是切小块试吃