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    其他人松松筋骨，长时间待着他们这些经常跑来跑去的，都有点坐不住了。

    莫晴将鸡爪子清洗干净，便冷水焯水，这一步结束之后，就有一部分不一样了，系统食谱的做法，是要将凤爪的水分吸干。

    这时候锅里面放油，莫晴再放下凤爪，油里面响起了呲呲声，鸡爪子正被煎制，要变成金黄色，爪子才能捞起来。

    凤爪炸好后，放进冷水浸泡。

    其他的凤爪早就放在冷水浸泡，这一个步骤，都是为了让鸡爪子的皮更加的爽脆，吃起来弹牙有嚼劲。

    而广式凤爪浸泡冷水这一步，是为了有起皱的效果。

    这一部分结束之后，就放进调味料，炖煮，这个时间需要挺长的。

    莫晴便留着它在锅里面炖煮，先去处理其他味道的鸡爪，并不打算把鸡爪捞出来，先配制适合的酱料。

    柠檬、小米椒、生抽、白糖、盐等等十五中调味料，调配在一起，往里面倒进凉白开，再把鸡爪捞起来，放进去。

    这样就可以封起来，放在冰箱冷藏，越长久味道就会越加的浓郁。

    另一种是泡椒凤爪，泡椒和泡椒水混合起来，再里面加入少许的盐调味，有些人制作泡椒喜欢放白醋，可以中和一下辣味，也能让凤爪更加的清脆爽口。

    莫晴挤了几滴柠檬水进去，再加上白醋，有两种不同味道的酸味。

    照例是往调料里面加上凉白开，没过凤爪可以浸泡的程度，这样就制作完成了！

    这些都算比较简单了，另一道广