从摊煎饼开始当厨神 第100节 (第1/6页)

    她忍俊不禁，却也没批评捣乱的简娘子。她算了算跟前面团的份量，揪出一些来，送到简娘子和简岚跟前：“阿娘和岚姐儿拿去玩……练习吧，包好的到时候咱们自己蒸着吃。”

    别以为我没听到你说玩！

    简娘子又羞又窘，忍不住瞪了女儿一眼。只是她低头瞅着简雨晴送来的面团，又没忍住捡了面团与简岚分了。

    简雨晴由着母女二人叨叨咕咕，而她专心致志地开始包馒头。

    如今的包子得叫馒头。

    羊rou馒头、菘菜馒头、蘑菇馒头、豆沙馒头、枣泥馒头、梅花馒头……款式之多不亚于后世。只是馒头和蒸饼的区别就让人稀里糊涂，比如没馅的叫蒸饼，扁的带馅叫蒸饼多也有人叫馒头，要是带馅又是圆的那就得叫馒头。

    反正就是一通乱账，简雨晴勉为其难就称这为豆腐粉丝馒头吧。

    粉丝馅、菘菜馅这种素馅和rou馅不同，彼此没有那么黏连紧实，想要塞得饱满就得靠技巧。

    简雨晴手呈碗型，把面皮托在掌心。她把馅料严严实实的压上去以后，轻轻揪住面皮边角一褶一褶往里转，直至饼皮完全融合。

    还未蒸呢，饼皮就透着内馅。

    吴厨娘和小朱娘子瞪着眼，大吃一惊：“这皮竟是做得这么薄？”

    谁家馒头皮这么薄的？

    时下流行的都是厚皮，馒头的皮那得蓬松有嚼劲，吃起来那叫一个香甜软和，里面塞着的馅料更像是增添风味。

    皮的重要性更大于内里。

    谁家馒头长这