从摊煎饼开始当厨神 第57节 (第2/4页)

好，简岚也背完了书。简娘子洗了个手，再麻溜地把菜全装进大饭甑里，放炉子上温着。

    “雨晴，我把剩下两道蔬菜的料拿出来了。”

    另外两道蔬菜，也全备齐了料。

    不过剩下两道菜和香菇焖鸡不同，都得迟一些再开工。

    “剩下的两道菜得迟点做。”

    简雨晴算着时间，搬出面粉来，准备做个简简单单的手擀面。

    先放入盐巴，再放入少许碱水。

    然后一边往里加水，一边用手轻轻搅动面粉，让面粉充分吸收水分，并渐渐变成柔软的面絮。

    等面粉充分吸收水以后，简雨晴的手轻轻收拢，将分散面絮紧密粘合在一起，三两下搓成一个偏硬的面团。

    简雨晴把面团取出，放在案板上。

    她的双手时而用力，时而温柔，面团随着她的指腹而摆动，面上的疙瘩渐渐消失，变得光滑明润。

    简雨晴盖上盆，稍稍醒了会面。

    接下来她抽出一根擀面杖，把面团轻轻压扁压圆。

    其余三人忍不住凑在旁边看。

    不大的面团渐渐被擀开，平整圆润的模样让人咋舌。

    然后面皮就变得越来越大。

    到最后，整个案板都被面皮占领了。

    简岚已经惊得说不出话。

    简娘子吸着气：“雨晴……不用再擀开了吧？你这真的是在做那个面条索饼？”

    “当然是了。”

    简雨晴还不满足，往面皮上撒了点面粉后，继续将面皮卷在擀面杖上继续擀开。

    面皮越擀越薄，却依然圆润光泽。

    直至面皮薄到略微透光，整体厚薄均匀后，简雨晴才停下手来。

    她把面皮叠起，用刀切开。