第87章 羊rou泡馍两字秘传 (第2/4页)

不少的提升空间和余地。

    回到菜单。

    这第三样菜式，是“羊rou泡馍”。

    前两样，不论是红烧rou还是炖猪蹄，虽然普遍，许广陵也都吃过，但吃得次数极为有限！原因在于他其实不是怎么喜欢吃，也只能说，不讨厌吧，但也谈不上喜欢。

    就是一般的那种。

    不过羊rou泡馍不一样。

    当初在北地，许广陵一吃，就一见钟情了，相当之喜欢。

    那一段时间，他吃了很多有关“羊”的菜，如烤全羊、烤小羊排、涮羊rou、羊杂碎、烧羊棒骨、羊rou泡馍，以及羊rou串等等等等。

    烤全羊，就是用牧民养的当年的还未过冬的小绵羊，处理好，整只地串在架子上，底下用无烟的木炭慢烤，算是一个超大的“大羊rou串”，一边烤着，一边刷油以及各种调料，然后同时用刀剪等从外向内破开小羊，让油及调料一点点地渗入进去，直到外皮变得焦脆的时候，整只小羊也变得通体焦黄，然后取下外层熟的。

    尤其是经过刀剪破开的“块rou”，叉起一块，大大的一块，塞嘴里去，三面焦脆一面嫩，在嘴里放口地大嚼着，外面的焦脆的部位和着还在微烫着的油滋以及调料，在嘴里轻微地喀嚓喀嚓之后，如碎冰渣一般被嚼碎，然后和里面的滑嫩但却已全熟的羊rou混在一起，让整个口腔充实着，也爆炸着。

    好吃么？

    好吃！

    真的挺好吃！

    其它几样也都如此，就如最为寻常也似乎最为普通的羊杂碎，在北地，很多的大街小巷，都有这样的羊杂碎馆。

    在北地特有的冬天那个寒冷