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  魏白安将另外一个人的油条鲜虾粥端了过去，然后开始准备炒河粉。

    炒河粉需要的材料魏白安之前就已经处理好了，有胡萝卜，包菜，芹菜，只是可惜她没有绿豆芽，如果可以，加入口感爽脆的绿豆芽就更好了。不过，魏白安相信，芹菜应该可以弥补一些这个遗憾。

    炒河粉其实和蛋炒饭差不多，其中所需要用的配菜是非常随意的，喜欢用什么炒就用什么炒。

    而不同的食材组合在一起的滋味也不相同，口味百变，只要经常变换食材，就可以每一天都吃出不一样的味道。

    起锅，开火，锅热了之后倒入稍微多一点的油，等着油微微冒起细泡，打入两个鸡蛋。

    用铲子将鸡蛋黄搅散，蛋液在油锅中滋滋滋的响，魏白安等着鸡蛋微微定型，就用锅铲快速的将鸡蛋搅散，然后放入葱丝，胡萝卜丝，包菜丝，鲜嫩的芹菜段。

    炒制一会儿，再加盐和鸡精，一点点的辣椒粉调味，最后放入切好的河粉，轻轻的翻炒一会儿，把河粉炒散开，放入生抽上色调味。

    为了防止锅铲把河粉铲断，这个时候，翻炒的节奏要放慢一些了，可以采取多颠勺，少翻炒的烹饪方法。

    炒河粉很多人会把河粉炒的太坨，断的太多，或者是粘锅糊锅，想要炒制一盘漂亮美味的河粉，对于火候的把握，还有炒制的手法都很讲究。

    一股炒河粉的香味飘了出来，魏白安手持锅柄轻轻的把锅中的河粉翻动一下，然后关火，锅微微倾斜，利用铲子熟练的将炒好的河粉倒入盘子中。

    炒好的河粉，因为是用了一些生抽，所以颜色是那种微微深黄色，散发着一股诱人的香味，香气