重回1979 第22节 (第5/8页)

很好吃。不过等你做好后我一尝，是真的挺好吃的，尤其是那个白萝卜块，泡得越久越好吃。”

    泡得越久越好吃……

    这话让苏盼觉得灵光一闪——

    她想到小吃摊要卖什?么了！

    ……

    苏盼打算做鸡汤串串。

    这小吃是她在和?宋玉书对话后琢磨出?来的，名?字也是她想的，大概就是鸡汤豆腐串和?关东煮相互融合出?来的，有鸡汤、豆腐串和?萝卜串等等串串的小吃。

    为了保证这鸡汤串串能符合大众的口味，苏盼一礼拜没干别?的，不是研究鸡汤 关东煮汤底的融合配比问?题，就是鼓捣串串的菜品选择，和?与鸡汤汤底的适配度。

    这鸡汤串串味道好吃的关键，全都在作为汤底的鸡汤上面。

    其中最?精髓的地方，就是得让串串泡在浓香的鸡汤里头，等这些本就容易入味的串串吸够鸡汤汤汁以后，咬上一口，最?先感受到的，应该是荡漾满口的鸡汤香味，然后才是食材本身?的味道。

    串串本身?就有的清新味道，浸泡不光能将鸡汤的香味揉进这些素菜串串里，反过来也一样能叫串串的味道随着浸泡，也一样彻底同香醇油润的鸡汤融合在一起。

    所以，真正好吃的鸡汤串串，必须得是“你中有我，我中有你”的状态，只有这样相辅相成，串串和?鸡汤才都能变得更?加鲜美可口，让人吃了还?想吃！

    在炖到第七锅鸡汤的时候，这配方和?配菜，才算是定下来。

    增加小吃摊窗口最?核心的小吃都弄好了，也该准备其他工作了。

    比如，用?来做小吃的家