第四百五十四章 烤鸭好香 (第2/4页)

，采取的是挂炉烤法。”

    “他们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。”

    “这样既不让鸭子因为被烤，而失水。又可以让鸭子的皮胀开，而不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。”

    “这挂炉，有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香！严格地说，只有这种烤法才是京城烤鸭。”

    颜琪芮听的一愣一愣的。

    她以前怎么不知道，这余老还是一名老饕？

    这么详细的东西，她觉得正常人都不会去了解。

    不过这鸭子是真的香，她从来都不是苛待自己的人，挣钱以后，餐饮标准基本回归了末世前的好日子，即使这样，她也觉得这鸭子简直香到难以形容。

    大概是因为这时候还很少有饲料这种东西，鸭子都是一点点长起来的，再经过老师傅的精心料理，才成就了这般味道。

    “不知道我能不能多买一些。”

    颜琪芮的声音很小，也就是坐在她身边的颜果听到了。

    “妈，你别闹。这么贵的东西，买太多会引起注意。”

    “知道了。”

    颜琪芮又不傻，不过是自己抱怨一句而已，没想到却记在了果儿心里。

    一群人吃着美食，聊着孩子，很快就吃完这顿大餐。

    剩下的骨架，由服务员用油纸打包，还给他