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分卷阅读397 (第3/4页)
不敢吱声,走进去默默的站在槐大身边,和他一起低头敛衽,侍立在侧。 因为刚才槐大毫无余地的拒绝了胖道士的提议,所以两位仙长一时也不搭理他们,只转头兴致勃勃地与身边的客人讨论桌上的菜色,任这叔侄两个尴尬地站在一边。 今日来的都是锦衣人想要拉拢的贵客,所以二位道士也不怎么摆架子。点的菜色倒有大半都是荤菜。 一张极阔大的圆桌上,杯盘碟碗摆得满满当当。道士麾下的侍童以及客人自己带来的仆从,纷纷穿花蝴蝶般来来回回上菜,倒把有味斋里的伙计挤开了去。 第一道菜是翡翠豆腐,用打成碎茸的rou末加鸡蛋清,与压碎成泥的豆腐搅拌均匀,加入适量绿色菜汁搅匀后挤成丸子,用水氽透之后,再下勺子中扒制而成。 绿色菜汁原本该用的是菠菜,为了提味,四郎又在其中其中加入了少量香菜汁。整道菜里rou渣和豆腐浑然一体,根本看不到一点rou,也没有油腻之感。 因为前几日做的山药托子里就加入了少量细碎的香菜沫,道士这几日总吃,渐渐习惯了这种味道,此时就大口吃着翡翠豆腐。众人都连声夸赞四郎这道素菜做的好,竟然把素菜做出了rou味。 第二道菜是爆鳝鱼丝。以黄褐色的冬菇和山笋为主料,用特殊的旋剪刀法将其加工为形似鳝鱼的鱼丝,拌湿淀粉,面粉,经过油爆和勾芡而成。这道菜不论是色泽还是香脆柔嫩的口感,都与真正的黄鳝略无二致。 可惜这道真正的素菜却被道士误以为是荤菜,一筷子都不动。
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