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乎了一些小椎的意料，不过意外的，让小椎觉得不错。

    有机会的话，还是在露台上两边联通的地方做点挡雨遮阳的东西吧。

    下班的时候因为暴雨，所以小椎没有如同平日一样顺道拐进菜市场，自然没有新的材料带回来。不过今天苋菜们损失惨重，为了多少弥补一下，小椎将这几盆的苋菜全部拔了出来，连苗带叶全都洗干净之后，居然也有满满一个面盆多。

    苋菜这东西摘下来之后就不方便保存了，今晚必须全部消灭掉。

    小椎翻了翻冰柜，没发现什么其他存货，只好将就一下，将叶片比较完整，大一些的选出来，待会做蒜蓉爆炒一下，合着库存的牛rou丸打个汤。剩下的零碎和小苗，就干脆直接烧水都烫了一趟，待会混点打散的鸡蛋进去做苋菜鸡蛋饼吧。

    有时候真心觉得鸡蛋就是个万能好搭档，单独做的办法就很多，配其他菜的话更是数不胜数的法子可以折腾。Xx鸡蛋汤，xx鸡蛋饼，xx炒鸡蛋，鸡蛋拌xx，小椎如今脑子里的菜谱也可称得上是博览百家，不过真正合适用的，始终还是哪一些罢了。

    虽然那些零碎的苋菜刚选出来的时候看着挺多，有大半个脸盆，但是过了一趟滚水之后，也就剩下半个汤盆的分量。

    拿了五个鸡蛋磕盆里，加了半碗水和料酒还有一勺子细盐，用筷子打散到蛋白和蛋心分不出的程度。电饼档加热之后涂上一层薄油，然后铺上一层大概一半的鸡蛋液，把过了水还剁了剁的苋菜碎平铺在上面，尽量码密实一些，再倒上剩下的一半鸡蛋液覆盖住苋菜，等下面的鸡蛋熟的差不多了，整个翻转过来，两面煎到带金黄色