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剔除了板筋，每一刀落下去都是１７至２０厘米，宽３至６厘米的薄片。一片片纸片一般厚度，色泽大小均匀整齐的羊rou片被盛装在几个大圆盘里，拼出一副盛开的花形。

    可惜煲汤的时间太长，陈子恺洗菜切rou的动作又过于迅速，等到准备涮火锅的菜品都被处理好之后，鸡架依然在炖的不浓不淡的汤里翻滚着。

    陈厨师想了想，决定在鸡汤的基础上再加一份红油锅底——在菜的类别上下不了功夫，就从汤底的种类上下功夫好了。

    他从调料架子上取了大量的葱姜蒜，剥了大蒜，用刀将蒜瓣压扁，剁碎，小葱切花，姜片备好，再把干红椒切成碎碎的小段。从柜子里拿了炒锅，倒进油烧热，爆香了大概有一班量的葱、姜、蒜和辣椒，待几样东西均被炸制成金黄色之后才捞出来。

    干红椒段已经被炒出汪汪的红辣油，合着一把花椒，再次爆炒，继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒，直到把几样调味料的香味全部发挥出来，才将炒锅下的控温台部分关掉。

    鸡汤此时已经煲制的差不多了，陈子恺又找来一口大锅，将炖煮好的鸡汤分了一半出来，加上刚刚做好的混合调料一起倒进锅里，加了盐，又开了小火熬制。

    而剩下的一些蒜茸则被盛入一个个小碗里，倒了香油，就成了搭配红油火锅的绝佳配料。

    陈子恺在厨房里忙的热火朝天，而在政府广场上的军队大楼内位于二层的小宴会厅里里，则是截然不同的气氛——宴会厅里摆了一张长方形的桌子，上面铺着浅蓝色的桌布，精致的镀银餐具折射