第312章土法制糖 (第4/4页)

熟石灰做什么？是不是，这也是秘方？”

    婆婆笑容灿烂地说道：“小岚，你怎么知道我往糖汁里面加的是熟石灰呀？我这样做可以去除糖水里悬浮的杂质，还能中和糖水的酸度。”

    然后婆婆动作麻利地将最后得到的纯净糖汁倒入大锅里，让钱大娘和小周大娘用大火把糖水烧开熬煮，一直就这么让它慢慢地烧开着，婆婆一边去除糖水里的浮沫（杂质），随着锅里的水分不断蒸发，一边还要用勺子在锅里不断的搅动着。

    婆婆说这样做是防止糖水粘锅，直到大部分水分被蒸发掉，糖水就变成了nongnong的糖稀。

    婆婆让这旁边帮忙的徐大娘将糖稀用大盆子盛了起来，回头看到陈岚正在一脸好奇地看着这边，于是就笑眯眯地解释道：“把装糖稀的盆子放在干燥通风的地方，静置两三天就可以了”。

    陈岚看到这个时候的糖稀就跟麦芽糖差不多。

    好不容易又等了两天，婆婆取了盆子上面一层坚硬的糖盖，这一部分糖的数量很少，婆婆解释道：“这个糖盖捣碎后就是白砂糖了，这个可以做为进一步出糖的糖引子了。”

    随后就看到婆婆将糖水加水加热融化成饱和的糖水，再将饱和的糖水经过多次过滤后盛出来，然后用筷子沾了之前准备的糖引子插在糖水里。

    婆婆继续笑眯眯地解释道：“就这样再静置几天，就可以得到冰糖了。生活进行时的穿越五十年代生活日常