第101章 (第2/3页)

房活，从一进门，唐九就给他们安排好了。

    楚青陪他一起烧火，贺老六和面，大宽另生小灶烧水。其余学徒暂时不需要干什么，可以帮着打打下手。

    唐锦翊说：“今日宜食冷，正好可以教你们两个菜品，一个是凉拌着吃的，一个是简单的奶油糕点。”

    “第一日就能学到这么多！实在是太好了。”

    学徒纷纷叫好，谁家老师傅不刁难人不挖苦人还不干重活，一上来就教学生两道菜呢？！！！是我们的师傅啊！大家面露喜色，都觉得自己赚了。

    二十三两学费花得值！！

    “先说这道凉拌小食，既能当菜吃也能当主食吃，将来你们自己做的话还能翻出不少花样，对于想开小食摊的人来说再好不过。”

    唐锦翊说着说着挽起袖子，找了个铜盆擦干净，顺手又舀了几勺小米放进去。

    “师傅要煮粥？”

    白知秋问。

    黄澄澄的上好小米，除了煮粥，他想不出其他用途。

    唐锦翊摇摇头：“不是煮粥，是要做一种米皮。我们今日要学的菜叫做‘三色拌米皮’，做好之后再拌上秘制料汁就能吃了。”

    他边做边讲：“一般的米皮可以用大米做，可以用小米做，也可以用面粉做，但口感最好最香醇的是小米，且小米做出来的米皮不糟不烂十分有嚼劲，所以咱们就学小米米皮。”

    唐锦翊把淘洗好的小米泡好，盖上铜盆盖子。

    “小米的要用清水浸泡一个时辰，至米粒一碰即烂方能使用。趁着这个时间，咱们可以先把料调好。”

    “这样简单？”

    白知秋又问。

    “别看听着简单，想要做好还得费些功夫咧！”

    唐锦翊让大宽裁了几张油纸铺在案板上