美食小当家 第192节 (第6/6页)

那简直不是一星半点，不过心中并不气馁，知道了吴妈的实力就好。

    很快，吴妈开始将rou片煸制了一会儿，楚云风才开始正式制作，虽然速度上慢了一点，但是在动作上那可是很标准的。

    吴妈一开始不以为意，刀工上的完胜让吴妈有种站在云端的享受，自己几十年的厨艺哪是这么容易被模仿和超越的……

    可是随着制作的深入，吴妈发现了不对劲的地方，这楚云风做菜的手法竟然跟自己一模一样，不仅如此，有些地方的细节处理得比自己还要好？

    这就让吴妈的心中有些不淡定了。

    特别是rou片煸制完成之后，需要加入豆瓣酱爆香，而这个时候，锅内还有rou片在其中，需要在锅的中间弄出一个空当的地方出来。

    先将豆瓣酱爆香之后才让它跟rou片混合。

    但是在爆香的过程中，会有rou片不小心跟还没有爆香完成的豆瓣酱接触，这样一来的话，这豆瓣酱爆香后的香味就要缺失一点点，然而这是完全无法避免的。

    虽然有那么一丁点儿的瑕疵，但是对于整体的菜式来说，影响并不大，因为大家都是这样制作的。

    反观楚云风，他在豆瓣酱下锅之前，非常快速地将rou片扒在一旁，中间的位置留得很足，这是怎么做到的？

    简直是有些不可思议！

    吴妈顿时来了兴趣，立刻仔细地观察后才发现，楚云风是很快速地将空当边缘处卷起来的rou片翻了个面，让它们“趴”在旁边。

    这样一来它们就会很稳当地趴在锅里，只要动作幅度不大，它们是不会滑到锅中间来的。

    所以楚云风给豆瓣酱爆香的过程非常完美，这一点让吴妈看到后都有些汗颜，心中连连叫他“小怪物”。