美食小当家 第102节 (第1/6页)

    在鼓风机的大力吹动之下，火苗直直地竖了起来，火力一下就开到了最大。

    一般情况下厨师不会直接使用最大的火力，这样会使得锅内的食材容易糊锅，而且火候也不好把握。

    但是1号厨师的做法显然有悖常理，在大火的驱动之下，他时不时地将炒锅拿在半空之中，以最严苛的温控炒制着食材。

    这是很冒险的举动，稍微一失手就会让食材变焦，而且失败的几率是非常大的。

    除非是对火候与温控的掌握到了随心而动的地步，不然没人敢这么玩。

    这样做有一个好处就是，极致的大火之中，食材的炒制是非常快的，只要温控得当，炒制食材的速度不仅很快，而且营养成分损失也会很小。

    自然做出的食材味道也是非常美味的。

    快速地下入了蔬菜之后，1号厨师迅速翻炒起来，炒锅一会儿贴在灶台上，一会儿斜在边上，一会儿又立在空中颠几下。

    连续不断地变化让人眼花缭乱，这几下的动作对于手腕的力度要求是很高的，而且手眼配合程度也是非常之高。

    食材在锅中飞舞，锅在空中跳动，加上1号厨师那稳重的身形，给大家一种杂而不乱的印象，而且极具观赏性。

    其余的9名厨师没有一人能够做到，这一下便让1号厨师的风头立刻盖过了所有人，想让人不关注都不行。

    炒饭制作好了之后，1号厨师立刻用定型器将它放入盘中，然后开始制作蛋囊。

    整个流程如行云流水一般，不仅没有一丝的慌乱和杂乱，而且一点点多余的过程都没有，时间卡得非常好。

    “咔、咔！”连续两声鸡蛋破壳的声音想起，1号厨师双手各自拿着两个鸡蛋，两边同时碰撞了两下。

    随后手再轻轻地