美食小当家 第475节 (第6/6页)

诧异，谁这么有排场，竟然能跟总厨一道进来。

    等看到是楚云风之后，大家一下就释然了，原来是这位爷啊，怪不得有这样的待遇。

    上一次楚云风在后厨的精彩表现可是被大家看到了，所有人都认可他的厨艺，所以看到他之后都热情地打着招呼。

    本来大家都期盼楚云风再来一场比试的，像上次那样精彩的比试可真是难得一见，特别是楚云风最近的风头正足，大家都很期盼的。

    可是没想到林总厨直接将人给带走了，去了库房，也不知道在做什么。

    “这就是明天准备试制的牛头，我一共准备了5个，你看看吧。”

    “都是黄牛啊？”

    “对啊，做这道菜肯定是只能用黄牛的牛头皮，水牛的头皮太薄不说，脂肪层和香味儿都赶不上黄牛。

    特别是色泽，黄牛的头皮色泽比水牛更是要好上不少，如果用水牛头皮的话，这道菜光是色泽这一关就过不了。”

    “原来是这样，我明白了！”

    林师傅打开冷库的大门，里面挂着许许多多的食材，什么猪rou啊、牛rou啊、羊rou啊什么的，都是一扇一扇的，挂得整整齐齐。

    而5个已经去角的黄牛牛头就摆在下面，排成了一列。

    “林师傅，你是玩真的啊？”

    楚云风看到这五个牛头之后瞬间感到有些蛋疼，没想到林师傅竟然直接要从最原始的食材开始制作。

    本来制作红烧牛头方这道菜只需要牛头顶门上面的那一层皮即可，可是这里摆放着的5个牛头说明了一切需要从“头”开始。

    这光是要处理这头就不知道需要花费多长的时间。