真少爷从古代穿回来了 第137节 (第7/7页)

 热油飞溅，蒜末、葱末还有刀口辣椒的香味尽数被激出，牛rou也被再次炸过一遍。香味在上空飘荡，诱得还在等着吃宵夜的食客频频看向这边。

    总觉得小老板做的菜比宵夜更香。

    有人跑来钟意摊子前看，“小老板，你在做什么好吃的呢？”

    钟意在洗锅，打算做蚂蚁上树，听到食客的话，他笑着反问，“没闻出来？”

    食客摸摸鼻子，不仅闻出来了，也已经看到菜了。

    “小老板，你这水煮牛rou什么时候开卖啊，看着好馋人。”

    水煮牛rou还在冒热气，被激发出来的香味也还没完全散去，再加上颜色好看，确实很诱人。

    锅里的水烧干，钟意往锅里倒了油，回答食客的话，“有时间就安排。”

    食客已经盯上了他正要炒的菜，问钟意这是要做什么。

    钟意道：“蚂蚁上树。”

    蚂蚁上树做法简单，就是豆瓣酱爆香后先炒rou末放粉丝，然后再放调料，炒好就能出锅。

    这道菜最重要的点是快炒，为了防止粉丝粘连，所以翻炒的速度要足够快。这样还有利于粉丝挂上rou末。

    最好是能让rou末全挂在粉丝上，盘子里不要留多少，这样才更像真的蚂蚁上树。

    一道快手菜出锅，钟意又另炒了个叶子菜，然后开始做干烧鲤鱼。

    食客也惦记上了蚂蚁上树，觉得钟意可以在卖水煮牛rou的时候一块儿卖这个菜，看着就好吃。

    钟意道：“恩，有时间都安排，”他今天心情好，也格外好说话。