京城小摊儿美食日常 第51节 (第3/9页)

满梨本以为郡主选在今日包场就是特地奔着这?涮羊rou来的。此刻见她不知，也略愣了一下，随即点头称是，赞郡主好嗅觉。眼?神却带着些疑惑，不动声色地飘向徐管事。

    徐管事也正看?向她呢，脸色略显尴尬。不消说，招子递进国公府却没到和淑郡主手上的原因，定是另有隐情?了。

    菜单子翻个面，便是新增的涮羊rou，却不似寻常的写法，而是画一只小羊，以细线分出全身部位，标写名称。

    江满梨指着小羊与郡主介绍：“后颈rou称上脑，雪花偏肥，rou质细嫩入口即化，后退内侧称黄瓜条，瘦而不柴，最适宜涮rou。”

    前后腱子是带筋切来，爱吃筋的必要点，腿rou就用来打丸子，瘦多肥少，脆爽不得了。

    再有胸口油、羊腩脂，皆要肥瘦搭着吃。最肥的大三岔和最瘦的磨裆么，就拿薄竹帘一裹，冻成羊rou卷，片作薄片来。

    和淑郡主听得连连点头称好，决定作不下，干脆每样都?点来尝尝。又听着江满梨的推荐点上一盘嫩豆腐、一盘菘菜心。江满梨招呼好了让藤丫备菜，自个去了小料台，给郡主把?麻酱蘸料也端来。

    女婢拿着小银盆、丝绢帕给郡主沾水拭手，又请江满梨上了茶先漱口去味。待到精致的餐前工作准备完毕，小木盘薄冰铺rou端上来，锅子也滚开?了。

    先下一小盘羊尾，油星子随着汤底扑腾开?，豆蔻香气并?着羊鲜窜起来，再拿筷箸下rou。

    女婢们伺候得仅仅有条，江满梨甚至都?插不上手，只需在一旁指点其?下菜的顺序、每种涮多久即可?。

    和淑郡主便笑着把?江满梨的小铺子打量一番。看?看?勾彩的桌凳，望望顶上悬着的赛宫灯，再