第195章 黄鳝的宰杀技巧 (第3/4页)

一刀，它就不会动了，然后迅速将它扔到准备好的盆里就行。”

    “大家现在可以试一下，这个方法很适合我们在家里宰杀黄鳝。”

    “好神奇，真的不动了。”

    “哈哈，这下可找到它的七寸了。”

    “鳝血不是大补吗，这么处理不浪费吗？”

    “跟以前看视频的有些不一样啊？”

    看到大部分网友都cao作完之后，张一峰继续说道：“等到它们彻底不动的时候，拿一个剪刀，从黄鳝的肛门处，利用刃口，滑到颈部，将内脏掏出，扔掉即可，不熟练的也没关系，用剪刀直接剪开腹部也行，注意别伤到自己。”.ZWwx.ORG

    趁着大家cao作的间隙，张一峰也回答了网友的疑问。

    “大家也可能在市场上见过，在模板上钉了一个钉子，直接将黄鳝挂上去处理，这样不仅速度快，而且处理起来也方便，但如果量少、在家中处理，就有些不合适了。”

    “至于鳝血，每条黄鳝都不多，如果这么收集的话，不仅不卫生，还收集不多；大家如果真的想要的话，建议在黄鳝未宰杀时，摔晕整条蒸煮，等煮熟后鳝血凝固，再清理内脏。”

    等到大家都处理完，张一峰继续解说。

    “洗净之后，就可以切段了，在切段时，也可以在背部改刀，这样更容易入味。”

    “如果有想给黄鳝去骨的，我简单说一下，但刀工不熟练的不建议大家cao作，以免伤到自己，将黄鳝清理干净之后，用小刀