第196章 主角黄鳝，一菜一汤 (第1/5页)

    张一峰边准备烹饪，边向网友解说。

    “其实，黄鳝如果加入一些中药材，完全可以做成一道药膳汤，但今天我们先采用最常见的做法，品尝最原始的风味。”

    说完，张一峰拿出豆皮，蘑菇和黄鳝段等食材。

    “黄鳝汤，大家可以根据喜好加入自己喜欢的蔬菜，我加的是豆皮和蘑菇，先把它们切片，放入一旁备用。”

    “煲汤，油不需要太多，加热后放入姜片、蒜片翻炒出香味，然后就可以把鳝段倒入锅中翻炒。”

    说着，张一峰开始熟练的翻炒鳝段，片刻后，又继续说道：“倒入料酒去腥，翻炒片刻后，再把蘑菇片倒入，继续翻炒。”

    “这时候，可以加入清水，烧开后加入豆皮，再煮五分钟，加入盐、鸡精调味，即可出锅。”

    “也可以像我这样，采用砂锅，将翻炒后的鳝段和蘑菇片，倒入砂锅当中，加水烧开后再加入豆皮，煮十分后，加入盐调味，这样的汤汁会更浓郁。”

    将黄鳝汤煮上之后，张一峰擦了擦手，趁机看了眼评论。

    “看着好像不复杂，也不知道味道怎么样。”

    “谷主，下次教点有技术含量的，不然浪费了我的天赋。”

    “我五花rou都准备好了，结果谷主没用。”

    “谷主下次教药膳。”

    ......

    “制作过程确实简单，配菜也可以根据大家需求自己添加，比