第106章 (第3/4页)

另一铜盆中打了五颗鸡蛋，加了一勺油，加了一瓢水，还倒了些牛乳、糖粉进去。

    白知秋不解问道：“师傅为何要加那么多水？这样和面岂不和成了面糊？”

    “你好棒！”唐锦翊张口就夸，“我就是要做面糊。”

    “大家来看，我们要做的泡芙十分简单。”

    唐锦翊把鸡蛋混合物搅匀，直接连盆一起放上了烧好的小火炉。

    “要注意火候，加热的过程中别忘了搅拌，这样做可以防止牛乳沉底粘锅。”

    他用一个小勺子在铜盆中轻轻搅拌着，火开得不是很足，但鸡蛋牛乳热得很快，没一会儿就冒出热气，又不久，就咕噜着泡泡沸腾起来。

    唐锦翊在沸腾的铜盆中继续搅拌，心中默默数了三十个数之后停止。这时，盆中的蛋奶混合物已经变得浓稠黏腻，十分丝滑。

    “下一步，需要将混合好的面粉分次倒入。”

    唐锦翊一边说着，一边端着盆倒面。

    起初，只倒了少一半进去，且边倒边搅，手下一点都不闲着。

    盆中的蛋奶混合物越来越稠，颜色也越发鲜艳，继续倒入面粉搅拌......当蛋奶混合物慢慢变成固体状态后，就不再加入面粉，而是打了一颗鸡蛋进去。

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    第六十五章